Welkom bij Stadsbrouwerij Vollenhove

Wij zijn een kleine, jonge brouwerij op een plek met veel historie en karakter: het nieuwe strandpaviljoen Zwemlust, gebouwd op historische grond waar Vollenhovenaren vroeger al kwamen om te zwemmen, zonnen en genieten. Nu brouwen we er bier — eerlijk gemaakt, modern van stijl en met genoeg eigenwijsheid om onszelf brouwers te durven noemen.

In onze brouwerij werken we kleinschalig, met aandacht, plezier en een flinke scheut creativiteit. Geen massaproductie, geen verhalen over eeuwenoude tradities… gewoon écht lekker bier dat past bij deze plek aan het water.

En als je toch hier bent: stap binnen in ons proeflokaal. Het heeft een warme, ouderwetse uitstraling — alsof je een café binnenloopt dat al jaren bestaat, maar wél met moderne bieren op de tap. Dé plek om te proeven, te kletsen en te genieten van wat we hier maken.

Kom langs, ontdek onze bieren en ervaar Zwemlust zoals het vandaag smaakt.

Onze bieren


Bij Stadsbrouwerij Vollenhove brouwen we bieren met een duidelijk doel: smaakvol, doordrinkbaar en met een eigen karakter. Geen ingewikkelde fratsen, wel aandacht voor kwaliteit. Omdat we kleinschalig brouwen, kunnen we elke batch precies zo maken als wij ‘m het liefst drinken — en hopelijk jij ook.

Ons assortiment bestaat uit een vaste lijn van toegankelijke bieren die je op elk moment kunt inschenken, aangevuld met seizoensbrouwsels en specials waarin we graag experimenteren. Fris en licht, vol en kruidig, hoppig of juist zacht: elk bier is geïnspireerd door onze plek aan het water en het relaxte gevoel van Zwemlust.

BiernaamBierstijl / soortBeschrijving / karakter
Zwemlust IPATarwe‑/Wheat IPAFris en hoprijk — vrolijk en dorstlessend, met een moderne IPA‑touch die past bij de relaxte sfeer van Zwemlust aan het water.
Venoos BlondjeBelgisch blond / blond bierLicht, toegankelijk en vriendelijk — een blonde klassieker maar met een hoppig karakter van mandarijn en grapefruit
Zuiderzee BalladeTripelIets zwaarder en kruidig — een tripel met body en meer smaakdiepte, voor momenten dat je wat meer wilt proeven.
Weerribben & WiedenTripelSteviger, met zoetige en complexe tonen — passend bij een avond op het terras of in het proeflokaal.
De BotterwerfBarleywine / English‑style zwaar bierMoutig, vol en rijk van smaak — ideaal voor liefhebbers van zwaardere speciaalbieren.
HavenmeesterStoutDonker, vol en romig, met tonen van geroosterde mout en een subtiele bitterheid — een stevige klassieker voor liefhebbers van karaktervolle bieren.
Pionier BokbierBokbierKrachtig, moutig en lichtzoet — een seizoenbier dat warmte en diepte brengt, perfect voor de herfst en winter.
Buur’n ut KloosterWitbierLicht, fris en fruitig, met een zachte citrusachtige toets — een dorstlesser die perfect past bij zonnige dagen of een relaxed terrasmoment.

Brouwerij

We geven het eerlijk toe: wij zijn géén brouwerij met 200 jaar geschiedenis, geheime familierituelen of een koperen ketel die ooit door een koning is gezegend. Wat we wél hebben? Een fantastische plek: het nieuwe strandpaviljoen Zwemlust, gebouwd waar vroeger ook al Zwemlust stond. Dus technisch gezien brouwen we toch op historische grond.

In onze kleine brouwerij brouwen we batches die net zo relaxed zijn als het uitzicht. We richten ons op smaak, plezier en een gezonde portie experimenteren. Soms heel doordacht, soms omdat we gewoon benieuwd zijn wat er gebeurt.

Het resultaat: bieren die perfect passen bij zon, water en het goede leven.

Kom langs, neem een slok, voel de plek — en ontdek dat ‘klein’ soms precies groot genoeg is.

Blog

Geplaatst op

Hoptocht 2025

Vrijdag 27 november organiseren we voor de 4e maal weer de hoptocht. Een unieke wandeltocht door Vollenhove met 7 brouwers die op 7 unieke locaties hun bier schenken. Tickets zijn alleen hier online te koop

Stadsbrouwerij Vollenhove